Seguramente, has escuchado hablar de diferentes tipos de proteínas como la caseína. Este tipo de proteína derivada de la leche, se destaca por la rapidez con la que el organismo la digiere, pero esto no es todo. Veamos este blog para saber todo sobre caseína para qué sirve.

¿Para qué Sirve la Caseína?

Si te preguntas ¿caseína para qué sirve? lo primero que debes saber es que por tratarse de una proteína, puede reparar los tejidos “rotos” como consecuencia del entrenamiento. Además, ayuda a conservar la masa muscular en lapsos de tiempo extendidos en los que no consumes ningún tipo de alimentos o proteínas de otro tipo.

Otra utilidad de la caseína es que contribuye con la ganancia de masa muscular, lo que le permite ser una de las proteínas más completas de la actualidad.

La caseína es un tipo de proteína ideal para reparar músculo durante la noche, y proveerte con todos los aminoácidos necesarios para promover la recuperación y la síntesis de músculo. Tiene un efecto más saciante, contiene menos carbohidratos, y es ideal para aquellos que estén en dieta.

¿Cómo Actúa la Caseína?

Además de saber caseína para qué sirve, es necesario tener claro cómo funciona esta proteína. El proceso es simple: cuando la consumes, en el estómago se producen micelas que se digieren lentamente y, en consecuencia, retardan su absorción.

La caseína es un tipo de proteína, con lo cual acelera la recuperación del tejido muscular, promueve la síntesis de nuevos músculos, y provee al cuerpo de aminoácidos esenciales necesarios para crear músculos.

¿Qué Tipos de Caseína Existen?

La caseína se encuentra disponible en dos tipos según su utilidad. Veamos en qué consiste cada uno:

• Caseína micelar: esta es la presentación más común de la caseína. Se obtiene por medio de filtrado y no requiere de elementos químicos. Por lo general, el valor calórico de esta proteína es muy bajo, pues se trata de proteína pura.
• Caseinato de sodio: este tipo de proteínas se obtiene aislando la caseína pura, mencionada antes. En este caso, se rompen las micelas, y posteriormente se combinan con el calcio.

Composición de Aminoácidos de la Caseína

La caseína es un tipo de proteína completa, es decir, una fuente de proteína que te proveerá con suficientes cantidades de todos los aminoácidos incluyendo los aminoácidos esenciales (los que tu cuerpo no puede crear).

En cada 30g de caseína micelar encontrarás alrededor de 5g de BCAAs o aminoácidos ramificados. Suelen estar en un ratio de 2:1:1 – leucina, isoleucina, y valina.

Aminoácidos	Por ración de 30g (g)	Por 100g (g)
Aminoácidos No Esenciales	9,09	30,30
Ácido Aspartico	1,89	6,30
Alanina	0,81	2,70
Ácido Glutamico	5,07	16,90
Serina	1,32	4,40
Aminoácidos Semi-Essenciales	5,19	17,30
Arginina	0,96	3,20
Cisteína	0,15	0,50
Glicina	0,45	1,50
Prolina	2,37	7,90
Tirosina	1,26	4,20
Aminoácidos Esenciales	11,46	38,20
Histidina	1,17	3,90
Isoleucina*	1,20	4,00
Leucina*	2,37	7,90
Lisina	1,95	6,50
Metionina	0,68	2,30
Fenilalanina	1,08	3,60
Treonina	1,08	3,60
Triptofan	0,42	1,40
Valina*	1,50	5,00

¿Cuáles Son las Funciones de la Caseína?

Antes de adquirir o consumir este tipo de proteína es clave tener claro la caseína para qué sirve. Sus funciones esenciales son las siguientes:

• Fomenta y ayuda a mantener el tejido muscular, pues libera aminoácidos secuencialmente.
• Aporta nutrición muscular por un lapso de tiempo mayor en que no obtendrás proteínas de otras fuentes.
• Impide que haya pérdida de masa muscular o catabolismo.
• Genera gran sensación de saciedad, pues se digiere lentamente.
• Cuenta con alto valor biológico, ya que es derivado de la leche e incluye los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no produce por sí mismo.
• Tiene un aporte de glutamina considerable, un aminoácido utilizado como energía por el organismo, lo que permite conservar la masa muscular.

¿Qué Diferencia Hay entre la Proteína Whey y la Caseína?

Ambas proteínas se obtienen de la leche y contienen un balance de aminoácidos completo. Cuando se inicia el proceso de extracción proteica, el 20% es de suero de leche y el 80% es de caseína. La proteína whey o la proteína de suero es considerada de acción o absorpción rápida mientras la caseína es de absorpcion lenta.

Cada tipo de proteína tiene cualidades diferentes, que permiten sacar el máximo provecho de ellas. Veamos en qué se diferencian en la siguiente tabla:

Tipo de proteína	Liberación de aminoácidos	Proceso de digestión	Cuando Tomar
Caseína	Libera entre 6 a 8 gramos por hora. Requiere de 5 a 7 horas para completar el proceso.	Es un proceso lento, que aporta sensación de llenura y extiende su efecto.	Antes de dormir
Whey	En 20 o 30 minutos se empiezan a liberar los primeros aminoácidos. La cantidad por hora equivale a 8 y 10 gramos.	El proceso de digestión es rápido, no permanece en el estómago por mucho tiempo.	Después de entrenar

Tanto la caseína como el suero de leche tienen sus ventajas y se recomiendan en situaciones específicas. Combinarlas, puede ser una buena idea para conseguir las metas diarias, sin embargo, es importante tener claro la caseína para qué sirve y su utilidad, así como de la proteína whey.

¿En qué Momento es Mejor Tomar Caseína?

Teniendo claro la caseína para qué sirve, es recomendable tomarla en contextos en los que estemos largos períodos sin consumir proteínas. Algunos momentos claves son, por ejemplo, antes de dormir o en períodos de ayunos.

En el primer caso, es ideal tomar caseína para fomentar la recuperación de tejidos. Además, en el sueño se segrega la hormona de crecimiento, que ayuda a ganar masa muscular.

En el segundo caso, antes de iniciar el ayuno intermitente, se puede tomar caseína para evitar el catabolismo o pérdida de masa muscular.

¿Cómo Tomar la Caseína?

Además de considerar la caseína para qué sirve, ten presente que este producto no es más que un complemento de tu dieta. Por ello, no puede ni debe reemplazar la alimentación diaria. En el caso de la caseína, la ingesta depende de las necesidades personales y metas diarias.

Hay factores claves a cuidar con respecto al consumo de caseína como, por ejemplo, si haces deportes o si tu alimentación cubre tus necesidades proteicas diarias. En general, la dosis por día se ubica entre los 20 y 40 gramos.

¿La Caseína Tiene Efectos Secundarios?

Esta proteína puede tener algunos efectos secundarios, como cualquier otro producto, pero no quiere decir que sea perjudicial. Algunos efectos adversos son:

• Mucosidad.
• Alergias (en el caso de presentar intolerancias lácteas).
• Daños renales (si se abusa de su consumo).
• Gases.

Pero la verdad es que los únicos que tendrían que tener cuidado con la caseína son aquellos que tengan intolerancia a la lactosa. Para estos, es mejor consumir una proteína de suero aislada (95%) o aún mejor una proteína vegana.

Conclusión – ¿Para qué Sirve la Caseína?

La caseína es un tipo de proteína que proviene de la leche. En contraste con la proteína de suero, la caseína tiene una absorbción más lenta, lo cuál la hace ideal para tomar antes de dormir.

Tal como la proteína de suero, la caseína tiene una composición completa de aminoácidos y es una fuente excelente de aminoácidos esenciales incluyedo los BCAAs o los aminoácidos ramificados.

Consequentemente, la caseína es un tipo de proteína ideal para construir músculo, y lo deberían de usar aquellos que vayan al gym regularmente o los que hagan ejercicios de larga duración.

Como bien dicen los expertos:

La caseína esta indicada para evitar el catabolismo nocturno y en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante, ya que la caseína llena el estomago y el cerebro elimina la sensación de hambre hasta pasadas unas cuantas horas.

La caseína micelar es el mejor tipo de caseína y el tipo de suplemento que recomendamos.

Nuestra caseína favorita es la Isolate Casein de Fullgas (caseína aislada micelar), de más alta calidad y super sabrosa.